منتديات شباب البلاد
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتعريف نفسك الينا
بالدخول الي المنتدي اذا كنت عضو او التسجيل ان لم تكن عضو
وترغب في الأنضمام الي أسرة المنتدي
التسجيل سهل جدا وسريع وفي خطوة واحدة
وتذكر دائما أن باب الأشراف مفتوح لكل من يريد
فالمنتدي بحاجة الى مشرفين

ادارة المنتدي
منتديات شباب البلاد

منتديات شباب البلاد

زيارتكم تسعدنا وتسجيلاتكم تشرفنا ومساهماتكم تزيد في رقي المنتدى
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 شوربة الحريرة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
براهيم سالمي
عضو ماسي
عضو ماسي


عدد المساهمات : 79
تاريخ التسجيل : 28/03/2013

مُساهمةموضوع: شوربة الحريرة    الجمعة يوليو 12, 2013 3:53 pm

شوربة الحريرة

"إن إضافة القليل من القرفة والزنجبيل للحريرة يعطي نكهة مميزة"
المقادير
1 بصل أحمر متوسط
1/2 كوب كزبرة خضراء
1 طماطم حجم كبير
1/4 كوب أوراق بقدونس
4 عود كرفس
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 كيلو لحم بقري مقطَّع مكعبات
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
10 كوب ماء
ملح وفلفل
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 كوب عدس بجبة (بنيّ)
1 كوب حمص مسلوق (أو علب)
1/2 كوب دقيق
بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة
- يخفق البصل والكزبرة والطماطم والبقدونس والكرفس في خلاط الكهربائي حتى ينعم قليلاً.
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، تضاف قطع اللحم وتقلب حتى يتغير لونها.
- يضاف خليط البصل ومعجون الطماطم ونصف كمية الماء، تتبل المكونات بالملح والفلفل، القرفة والزنجبيل مع التقليب.
- تُترك المكونات حتى الغليان، تخفف الحرارة وتغطى الشوربة وتترك على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة حتى قبل نضج اللحم بقليل.
- يُضاف العدس والحمص و4 كوب ماء.
- تُرفع الحرارة إلى متوسطة ويترك الخليط حتى الغليان، ثم تخفف الحرارة ويترك حتى ينضج العدس.
- يُذاب الدقيق في كوب الماء المتبقي ثم يُضاف تدريجيَّا مع الاستمرار في التقليب حتى يغلظ قوام الشوربة.
- توضع الشوربة في طبق التقديم، وتُزين بالبقدونس المفروم.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
شوربة الحريرة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات شباب البلاد :: منتديات الاســــــــــــــــــــــــــــرة :: مطبخ شباب البلاد-
انتقل الى: